Cibi Genuini Senza Conservati
100 gr di peperoni cruschi confezionati in 5 buste da 20 gr cadauna.
I peperoni croccanti sono dei veri antiossidanti. Grazie alle elevate caratteristiche organolettiche hanno avuto il riconoscimento I.G.P. della Comunità Europea.
Coltivati principalmente nella valle del fiume Sinni sono denominati in loco come “zafarani”,
Raccolti verso la metà di agosto, vengono legati con lo spago per formare delle collane da esporre al sole per l’essiccazione.
Quando sono completamente disidratati possono essere cucinati in diversi modi.
L’utilizzazione più originale (unica in Italia) consiste nel liberare i peperoni dal peduncolo e dai semi, tagliarli a pezzettoni e immergerli in olio extra vergine di oliva bollente per pochi secondi. Si ottengono i peperoni croccanti (cruschi)
Durante il periodo della vendemmia, i peperoni cruschi fanno da contorno al baccalà spugnato e fritto.
Verso dicembre, tempo di uccisione del maiale, i peperoni cruschi diventano l’accompagnamento ideale ai bocconcini di carne suina fritti.
Costituiscono un ottimo contorno, durante le fredde giornate d’inverno, alle uova ad occhio di bue.
Si accompagnano bene sia alle cime di rape lesse e saltate in padella, sia alle olive nere fatte soffriggere per pochissimi minuti.
Di uso recente è l'abbinamento a birra o vino rosso per l'aperitivo.
Siamo produttori di Cibi Genuini della Basilicata e dintorni accomunati oltre che dalla provenienza geografica dalla stessa filosofia.
L'idea di questo negozio è nata dal desiderio di portare i nostri prodotti direttamente a casa di chi li consuma.
I nostri nonni, i nostri padri producevano e vendevano i prodotti agricoli con i mezzi che avevano a disposizione.
Noi abbiamo ereditato il loro lavoro per continuare a produrre come una volta.
Senza stravolgere il corso della Natura.
https://www.salumionline.it/scarica-la-guida/
Ciao, sono Nandino, sostenitore e promotore accanito del Mangiare Sano.
Nel sito puoi leggere cosa dicono di noi
Anni fa ho scritto un libro sulla pericolosità dei Conservanti(Nitriti e Nitrati).
Se non l'hai ancora letto ti invito a farlo clicca sul link:
Caro Sig. Nandino,
tutto a posto–il pacco è arrivato nei tempi previsti, i prodotti sono squisiti, come sempre. E’ un piacere essere venuto a conoscenza della sua azienda e da quando la conosco, non acquisto MAI un salume di alcun tipo dal supermercato o da altri. Consumo carne moderatamente ma a parte un po’ di carne fresca, solo i suoi prodotti.Un cordiale saluto , e a presto!
Giorgio Mariani
Nandino & Angela
I primi produttori
Siamo produttori di Cibi Genuini e Biologici.
1) Con noi sei garantito al 100% perché nella spedizione è compresa anche un'assicurazione per il trasporto del contenuto.
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troveremo insieme la soluzione.